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2020年採收蜂蜜記事

2020-04-23
2020年春天,蜂場遷移到了台南東山區的山區,就在鼎鼎大名的咖啡公路上某段不知名的農用道路內(看著呼嘯而過的重機車隊,都忘了今天有重要任務.....)
這裡有滿山滿谷的龍眼樹,花正盛開,蜜蜂們一大早就開始外出採收蜂蜜,就如同我們天剛亮6點就出發,6:30整裝完畢開始採收蜂蜜。(說6點太保守,其實5點就起床準備今天的器具、點心和解渴的飲料)
從外場的蜂箱開始,要經過專業技術抖蜂、掃蜂、擔蜂;內場的人員負責把蜂巢片上的蜂蓋巢蜜切開、搖蜜,將採收出的蜂蜜經過兩次初過濾,引流到大的乾淨鐵桶內(還要一邊留意不要讓蜂蜜滿出來),整個採蜜過程大約需要8-10人合作才能順利完成,忙碌的過程,根本沒時間在意今天到底被蜜蜂給螫了幾次....(小編我被螫了兩下...好痛)








採收好的蜂蜜還要經過水分濃縮、SGS檢驗、細過濾及分裝、包裝,才能販賣到消費者手上。看似簡單的蜂蜜,其實一點也不簡單...